KC 廚房---無油無水的烹飪課(上)

一個不小心的將KC廚房的網址介紹給Shopping之後，想不到居然號召到八九個人一同參加這個有點昂貴的課程. 我其實很怕大家覺得不好吃. 因為家裡本來就是吃的比較清淡, 三四年前和mom一起來的時候, 只是陪吃而已, 當時只覺得很好吃, 不用油炸的雞腿居然可以這麼香~皮還這麼的脆, 實在是很想再吃, 可是預約了快兩年, 還是沒有排到我們>.<





當時就很想帶比比一起來, 可是居然還因此起了口角 @.@ 這次真是多謝Shopping阿~ 超有行動力的, 立刻打電話報名！要不是Shopping, 我還真不知道什麼時候比比才會和我一起來, 她總是覺得那沒什麼, 還看我煮飯用Timer, 超怪的, 番茄還切那麼大塊……

KC的教學廚房很COOL..上面有鏡子讓大家看到他們怎麼煮..



這次是第二次來上課, 所以真的是有感而發.





KC 真的是很好的模範, 值得大家來學習, 從選購新鮮的食才, 到買回家裡後, 如何分類 保存, 管理冰箱, 等等. 都是相當有益我們的健康. 讓食材裡頭的營養一點都不會流失.





再藉著像食物借水, 借油的道理, 使烹飪突破傳統的煎煮炒炸, 不僅吃的到食物的原味, 還吃的更健康. 在課堂上的這八到菜, 如果靈活運用, 我想拿來開便當店, 應該綽綽有餘!

但是當我實際去執行的時候, 發現那實在是很有難度的, 可能是凡是起頭難, 但是買完菜之後, 接著就還要做其他的事情, 或是出門辦事等等, 很難再給它們切個傷口, 泡個二〸分鐘, 換水再泡二〸分鐘, 這個我有試過一兩次, 真的很神奇, 菜不容易爛掉, 還會精神飽滿的當你打開冰箱, 跟你說它很健康…







還有, 對我來說, 也很難有時間像KC去處理一隻雞腿, 這可能是我一個人忙不過來吧! 但是我也真的有試過, 那樣子處理雞腿或是魚, 吃起來比較清爽.





我可能沒有辦法百分之一百的和KC一樣的去完成每個步驟, 好比雞腿肉, 我會用檸檬皮去洗, 但是至於用剪刀把油脂剪下來, 可能簡化成用手把它八下來之類的.





他們所示範的都是對我們的健康非常好的. 而且油價高漲, 無油的烹飪手法也為家人省下了一筆, 但是就是真的要花比較多的時間, 而且說不定會養成一種更好的生活習慣喔.



衝浪太累..愛睏拉









吃東西就有精神





蘿蔔燉肉

Reader教學心得

這學期除了工作時數變多以外...教的教材也通通不一樣...





教新的教材對我是個挑戰...也就是說..腦筋要動一動..Actually, it's a good thing for me, cuz I'm tired of teaching the same thing over and over.





這次ㄉ學校新增了這本reader...





重點是...它什麼補充的教具都沒有...（不過reader有教具也很奇怪吧..ㄏ）





There are 10 interesting topics in this book, such as, "Animals life cycles", "Number family". "Living and nonliving things",etc.





Unit one is "A bear cub can..."





Kids learns so fast, they can recognize the key words after the first lesson. With parents' help, they brought some pictures of bear to school.





All the kids worked together and finished our theme poster.





kids from Tr.Candy's class





there are 63 bears in this poster





Kids from Tr. Vivian's class





they only got 53 bears.





after all, it's not about the number but the team work. With parents' cooperation and kids' help, I feel satisfied with this activity.

超濃玉米濃湯做法

說到做湯...這可能是遺傳到我媽..





她做菜不行..煮湯倒是還不錯...





今天要解說的是超濃玉米濃湯做法...又是個超簡單的半成品....





材料：


玉米罐頭*1，玉米醬*1，牛奶or奶粉，康寶濃湯*1，豆腐*1（雞蛋豆腐or嫩豆腐都ok喔），洋菇數個，蛋2～3個





做法：


1. 大鍋放入水，開火，加入牛奶or奶粉（水和牛奶的比例大概是1：3）如果全都是牛奶很容是燒焦喔...





2. 水還沒滾前放入康寶濃湯（滾ㄌ才放會結塊）





3. 洋菇切薄片放入鍋中。





4. 加入玉米罐頭和玉米醬，豆腐切小塊也一起丟進去。





5. 水滾後如果洋菇也熟了就可以開始打蛋花，蛋花有兩種：


A.想要蛋花漂亮一點的話，拿一個濾網（上面有一ㄍ一ㄍ洞ㄉ東西），把蛋液從濾網上慢慢倒入鍋中（這時要開大火）。





B.如果想要可以吃到蛋的口感就不用這樣ㄌ..直接開大火把蛋液慢慢繞圓圈倒入鍋中（不要攪拌喔）等到湯又開了蛋熟了浮起來就可以攪拌並開小火。





6.最後就是勾芡，如果覺得湯不夠濃，拿一個碗放太白粉1.5湯匙加一點冷水攪勻，湯關小火喔（開大火太白粉會結塊），把太白粉水一點一點加入，加一點就攪拌，慢慢調中火把太白粉水和湯融在一起（太白粉水不要一次加太多，有到想要的綢度就好ㄌ）





以上就是超濃料多玉米濃湯的做法囉....祝Shopping星期六也煮的成功喔！！！